夏日微风，美食飘香。入夏以来，高淳区餐饮外摆摊位人气火爆，成为市民消暑纳凉、品味美食的热门选择。然而，高温高湿环境对食品安全诚信提出了严峻挑战。为消除季节性食品安全隐患，压实餐饮业主信用主体责任，保障市民吃得放心，高淳区市场监督管理局迅速行动，主动出击，全力守护餐饮外摆食品安全诚信。

一是主动介入，守护“烟火气”安全诚信底线。面对夏季餐饮外摆经营热潮，高淳区市场监督管理局坚持“源头防范、靠前服务”理念，对辖区内重点区域、人流量大的餐饮外摆摊点开展了监督检查。此次行动共检查餐饮外摆经营户13家次，旨在通过现场“把脉问诊”，及时发现并消除高温下的食品安全风险点，守牢高温下食品安全诚信底线。

二是精准提醒，压实第一责任人信用主体责任。检查不是目的，规范才是根本。在检查过程中，执法人员不仅细致查看现场卫生条件，更注重诚信宣传引导与规范服务提醒。针对夏季高温食品安全关键环节，执法人员现场发放《夏季餐饮外摆食品安全风险提示函》13份，强化经营者的食品安全第一责任人意识，引导其自觉规范经营行为。

三是持续发力，实行食品安全信用分级分类监管。通过日常检查与提醒，对各类外摆食品实施分类存放，分级保管，分批销售，从源头上防范风险，确保食品安全放心。

下一步，高淳区市场监督管理局将持续关注夏季餐饮消费热点，加大对餐饮外摆等业态的监督检查力度和频次，实行信用分级分类监管，特别是对重点单位、重点环节进行“回头看”，确保各项要求落到实处，全力织密食品安全防护网，让市民在享受夏日夜晚惬意时光和美味的同时，收获满满的“安全感与幸福感”。